. Для чего просеянную пшеничную муку высыпать в миску холмиком, сделать в нём углубление, налить холодную воду, добавить яйцо, соль и замесить довольно крутое тесто.
Сваренную курицу вынуть из бульона. Бульон можно процедить через сито или марлю.
Готовность курицы можно определить по её всплытию наверх. Кожа на ножках у такой курицы легко снимается.
Курицу промыть и положить в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить варить на сильный огонь. Когда вода закипит, снять пену и продолжать варить на слабом огне 1-1,5 часа, в зависимости от возраста курицы.
Приготовление куриного бульона
Токмач это суп-лапша, простое татарское блюдо. Готовят токмач на бульоне из курицы.
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухне.
Токмач (суп-лапша) На вилке
Комментариев нет:
Отправить комментарий